A palavra sommelier,
que indica uma pessoa entendida em vinhos, nem sempre teve essa "aura
chique" que tem hoje. Por volta do século XIV, designava, em francês, o
condutor de bestas de carga, já que sommier é o animal de carga em si.
Uns 500 anos mais tarde, com algumas modificações pelo caminho, passou a
designar a pessoa encarregada pela comida e bebida de uma casa, e daí o gancho
para o sentido que tem hoje.
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